Spargel ist eine mehrjährige Pflanze, die über 10–15 Jahre Ernte bringt! Der Anbau aus Samen erfordert etwas Geduld, ist aber günstiger als vorgezogene Wurzeln (Rhizome).
✅ 1. Warum Spargel aus Samen anbauen?
📌 Kostengünstiger als fertige Wurzelstöcke (Rhizome).
📌 Robust & widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
📌 Kann über viele Jahre geerntet werden.
📌 Ideal für Selbstversorger!
💡 Tipp: Die ersten richtigen Spargeltriebe kannst du nach 2–3 Jahren ernten!
✅ 2. Wann & wo Spargel pflanzen?
📌 Beste Pflanzzeit:
✔ Drinnen vorziehen: Ab Februar–April.
✔ Direktaussaat ins Freiland: Ab Mai–Juni (nach Frostgefahr).
📌 Standort:
✔ Sonniger Platz ☀️ & tiefgründiger, durchlässiger Boden.
✔ Sandige, humusreiche Erde (keine Staunässe!).
✔ Düngen mit Kompost – Spargel ist ein Starkzehrer.
💡 Tipp: Setze Spargel nie an dieselbe Stelle wie im Vorjahr – Fruchtfolge beachten!
✅ 3. Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Spargelanbau aus Samen
📌 1. Samen vorbereiten & vorquellen
✔ Spargelsamen 12–24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen.
✔ Danach in Aussaaterde oder feuchten Sand setzen.
📌 2. Vorkultur im Haus (Februar – April)
✔ Samen 1 cm tief in Anzuchttöpfe mit lockerer Erde setzen.
✔ Temperatur: 18–22°C, gleichmäßig feucht halten.
✔ Keimzeit: 2–3 Wochen.
📌 3. Jungpflanzen ins Freiland setzen (ab Mai)
✔ Spargel erst nach den letzten Frösten ins Beet pflanzen.
✔ Pflanzabstand: 30–40 cm zwischen den Pflanzen, 1,5 m Reihenabstand.
✔ Erde lockern & mit Kompost oder gut verrottetem Mist anreichern.
📌 4. Pflege & Wachstum fördern
✔ Regelmäßig gießen, aber keine Staunässe.
✔ Unkraut entfernen, da Spargel anfangs langsam wächst.
✔ Nach einem Jahr die Pflanzen mit Erde anhäufeln – so wachsen stärkere Triebe.
📌 5. Geduld haben – Erste Ernte nach 2–3 Jahren!
✔ Im ersten Jahr nicht ernten, damit die Pflanze stark wird.
✔ Ab dem zweiten Jahr kann leicht geerntet werden.
✔ Ab dem dritten Jahr kannst du volle Erträge genießen!
💡 Tipp: Spargelpflanzen überwintern problemlos – mit Mulch oder Stroh schützen!
✅ 4. Grünspargel oder Bleichspargel – Was ist der Unterschied?
📌 Grünspargel:
✔ Wächst über der Erde, entwickelt Chlorophyll → grün.
✔ Pflegeleichter & vitaminreicher als Bleichspargel.
📌 Bleichspargel:
✔ Wächst unter der Erde, indem man Erde anhäuft.
✔ Mildes Aroma, zarte Konsistenz.
✔ Höherer Pflegeaufwand wegen Anhäufeln.
💡 Tipp: Grünspargel ist einfacher anzubauen & für Anfänger ideal!
✨ Fazit: Spargel aus Samen anbauen lohnt sich!
📌 Februar – April vorziehen, ab Mai ins Freiland setzen.
📌 Sonniger Standort & lockerer, humusreicher Boden.
📌 Erste Ernte nach 2–3 Jahren, danach über 10 Jahre genießen!
📌 Grünspargel ist einfacher, Bleichspargel erfordert mehr Pflege.
🌱 Mit etwas Geduld hast du über Jahre frischen Spargel direkt aus deinem Garten! 🥦✨
