Sie liefert nicht nur schmackhafte Samen für die Küche, sondern auch hübsches Grün für Balkon oder Garten. Hier ist eine Anleitung, um Anis erfolgreich zu Hause anzubauen:
- Vorbereitung Samenwahl: Besorgen Sie frische, unbehandelte Anissamen. Sie können diese im Fachhandel oder online kaufen. Topfauswahl: Verwenden Sie einen tiefen Topf (mindestens 20 cm hoch), da Anis eine lange Pfahlwurzel bildet. Der Topf sollte Abflusslöcher haben. Standort: Anis bevorzugt sonnige, warme Plätze. Wählen Sie einen Standort, der mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht erhält.
- Erde und Pflanzung Erde: Anis gedeiht in gut durchlässiger, lockerer Erde mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert. Eine Mischung aus Gartenerde und Sand (im Verhältnis 2:1) ist ideal. Saatgut vorbereiten: Um die Keimung zu beschleunigen, weichen Sie die Samen 12-24 Stunden in lauwarmem Wasser ein. Aussaat: Füllen Sie den Topf mit Erde, lassen Sie dabei 2-3 cm Platz zum Rand. Säen Sie die Samen dünn aus und bedecken Sie sie mit etwa 0,5 cm Erde. Gießen Sie vorsichtig, bis die Erde feucht ist, aber nicht durchnässt.
- Keimung und Pflege Keimzeit: Anissamen benötigen 1-2 Wochen zum Keimen. Halten Sie die Erde während dieser Zeit gleichmäßig feucht. Temperatur: Die ideale Keimtemperatur liegt bei 20-25 °C. Bewässerung: Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Anis mag keine “nassen Füße”. Düngung: Eine monatliche Gabe von organischem Flüssigdünger reicht aus, um das Wachstum zu fördern.
- Wachstum und Pflege Verdünnung: Sobald die Keimlinge 5-10 cm hoch sind, dünnen Sie die Pflänzchen aus, sodass ein Abstand von 15-20 cm zwischen den Pflanzen bleibt. Stütze: Anis kann bis zu 50 cm hoch wachsen. Falls nötig, verwenden Sie Stäbe oder Gitter, um die Pflanzen zu stützen. Schutz: Überprüfen Sie die Pflanzen regelmäßig auf Blattläuse oder andere Schädlinge. Verwenden Sie bei Bedarf natürliche Schädlingsbekämpfungsmittel.
- Ernte Erntezeit: Die Samen sind reif, wenn die Dolden braun werden und die Samen sich leicht lösen lassen (nach etwa 100-120 Tagen). Ernte und Trocknung: Schneiden Sie die Dolden ab, bevor die Samen ausfallen. Hängen Sie die Dolden an einem warmen, luftigen Ort kopfüber auf, bis sie vollständig getrocknet sind. Reiben Sie die Samen ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
- Vorteile des Anbaus in Töpfen Flexibilität bei der Standortwahl. Kontrolle über Bodenqualität und Wasserzufuhr. Schutz vor Frost oder ungünstigen Wetterbedingungen. Mit dieser Anleitung können Sie Ihren eigenen Anis erfolgreich anbauen und sich über die frischen, aromatischen Samen freuen – perfekt für Tees, Gebäck oder Gewürzmischungen!
