Frisch, duftend und ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche – Basilikum. Damit es stark und üppig gedeiht, sollte es an einem ungewöhnlichen Ort gepflanzt werden: auf dem Balkon oder im Garten an einem sonnigen Platz. Basilikum liebt direkte Sonneneinstrahlung und milde Temperaturen ab 15 Grad.
Basilikum, wissenschaftlich Ocimum basilicum, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und verleiht Gerichten wie Pizza und Pesto einen unverwechselbaren Geschmack. Diese Pflanze hält zudem Insekten fern und kann in verschiedenen Sorten wie Genovese, Purpur und Süßholz angebaut werden.
Für den erfolgreichen Anbau sollten die Samen im Frühling in nährstoffreichen Boden gesät werden. Natürliche Düngemittel wie Bierhefe und Kaffeesatz fördern das Wachstum. Gärtner empfehlen, zweimal im Jahr zu düngen – im Frühling und Herbst.
Ein schwarzer Topf kann helfen, die Wärme zu speichern und die Pflanze vor schnellem Austrocknen zu bewahren. Sobald die Blätter üppig gewachsen sind, können sie geerntet und für Pesto oder als aromatische Zugabe zu Gerichten verwendet werden.
Basilikum ist nicht nur kulinarisch wertvoll, sondern auch reich an Mineralsalzen, Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren. Es hat eine geringe Kalorienaufnahme und einen niedrigen glykämischen Index. Mit diesen Tipps können Sie das ganze Jahr über frisches Basilikum genießen.