Petersilie ist ein vielseitiges aromatisches Kraut und wird häufig in der Küche verwendet, um den Geschmack verschiedener Gerichte zu bereichern. Allerdings haben wir es oft mit mehr Petersilie zu tun, als wir in kurzer Zeit verbrauchen können.
Um Verschwendung zu vermeiden und dieses frische Kraut lange zu genießen, können Sie Petersilie in Gläsern im Kühlschrank aufbewahren. Befolgen Sie diese Anleitung, damit Petersilie monatelang haltbar ist und ihren Geschmack und ihre Frische behält.
Benötigte Materialien:
- Frische Petersilie : Kaufen Sie hochwertige frische Petersilie.
- Gläser : Stellen Sie sicher, dass Sie Gläser mit festem Deckel haben, die eine ausreichende Menge Petersilie aufnehmen können.
- Papiertuch : Verwenden Sie Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen und die Petersilie länger frisch zu halten.
- Wasserbecken : Ein Wasserbecken zum Waschen und Trocknen von Petersilie.
Verfahren:
1. Petersilie waschen und trocknen:
Spülen Sie die frische Petersilie zunächst unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Tupfen Sie die Blätter vorsichtig mit einem sauberen Handtuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Schneiden und Vorbereiten:
Schneiden Sie die Petersilienblätter von ihren Stielen ab und lassen Sie nur die Blätter übrig. Beschädigte oder vergilbte Teile entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Petersilie zum Aufbewahren bereit haben.
3. Befüllen der Gläser:
Bereiten Sie saubere, trockene Gläser vor. Füllen Sie sie mit den vorbereiteten Petersilienblättern und lassen Sie dabei genügend Platz zum oberen Rand des Glases.
4. Papierhandtücher hinzufügen:
Legen Sie ein leicht feuchtes Stück Papiertuch über die Petersilienblätter im Glas. Dies trägt dazu bei, eine ausreichende Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und ein Austrocknen der Petersilie zu verhindern.
5. Hermetische Abdichtung:
Verschließen Sie die Gläser fest, um das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit zu verhindern. Um die Frische der Petersilie zu bewahren, ist ein luftdichter Deckel unerlässlich.
6. Lagerung im Kühlschrank:
Stellen Sie die verschlossenen Gläser in den Kühlschrank, vorzugsweise an der Stelle mit der geringsten Kälte, wo die Temperatur konstanter ist. Petersilie sollte bei richtiger Lagerung mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar sein.
7. Regelmäßige Inspektion:
Überprüfen Sie die Petersilie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie noch frisch und gebrauchsfertig ist. Wenn Sie Anzeichen von Verderb bemerken, verwenden Sie so schnell wie möglich Petersilie.
Zusätzliche Tipps:
- Verwenden Sie konservierte Petersilie in Dressings, Saucen, Suppen, Eintöpfen, Salaten und anderen Gerichten.
- Wenn Sie konservierte Petersilie verwenden, nehmen Sie nur die benötigte Menge und verschließen Sie das Glas sofort wieder, um die Frische zu bewahren.
- Denken Sie darüber nach, die Petersilie einzufrieren, wenn Sie sie nicht bald verwenden möchten.
Mit dieser einfachen Technik können Sie frische Petersilie monatelang aufbewahren und ihren Geschmack und ihre Frische genießen, wann immer Sie sie bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte benötigen.